소금섭취의 중요성(4) 과일 야채 - 채독(菜毒)

흔히들 "아침에 먹는 사과는 금(金)과 같다."고 하는데, 이것이 모두에게 적용되는 이야기는 아닙니다.

 

林檎不可多食，令人百脈弱  사과를 많이 먹으면 안된다. 사람으로 하여금 백맥이 모두 약해지게 만든다.

몸이 약하거나 위장이 약한 사람의 경우, 빈속에 먹는 사과는 오히려 위장장애를 잘 일으킵니다.

사과 뿐만 아니라, 여러 과일 및 채소들(귤 블루베리 아로니아 토마토 당근 양배추)도 역시 위장이 약한 사람들이 우유나 물에 갈아 쥬스형태로 먹는 경우 배탈을 잘 유발합니다.

그래서 옛날부터 채소에는 채독(채소 독)이 있다고 하였습니다.

대체로 과일과 채소는 차가운 성질이 있는데, 소화되기 어려운 섬유질과 칼륨(K)이 많기 때문인 것 같습니다.

 

초식동물의 경우는 창자가 길어서, 섬유질 음식이 긴 창자를 통과하는 동안 잘 분해되어 탄수화물 영양소를 얻을 수 있지만,

사람은 섬유질을 소화할 수 있는 소화효소가 없고, 창자도 길지 않아서 섬유소를 제대로 소화하지 못합니다. 그래서 제대로 소화되지 못한 섬유소는 소장에서 흡수되지 못하고, 대장으로 넘어가게 되고 그곳에서 대장균에 의해서 발효가 되면서 가스가 많이 발생하게 되고, 배탈증상을 일으키게 됩니다.

 

그래서 몸이 약하고 장이 약한 사람들, 혹은 최근에 배탈을 경험한 사람들이 과일이나 섬유소가 많은 채소를 섭취하게 되면 더욱 더 배탈이 낫지 않아 고생하게 됩니다. 

위염 장염에 걸려서 낫지 않는 사람들은, 먼저 과일과 야채를 끊고, 매운 음식을 끊는 것 부터 시작해 보세요.

심지어 입덧을 하는 경우, 과일 먼저 끊고, 죽을 드시면 점점 속이 편해지고 입덧도 줄어 드는 경험을 하게 될 것입니다.

 

 

 

 

 

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최병권한의원